Mulino Sobrino Farine d'Épeautre Complète Bio, 1 kg

Cette farine de grande qualité est fabriquée à la main au moulin Mulino Sobrino qui utilise des meules en pierre naturelle.

Les farines complètes contiennent tous les composants du grain, y compris le précieux germe et le son (couche externe du grain). Par conséquent, elles sont particulièrement riches en fibres, en minéraux et en vitamines.

L'épeautre est l'une des céréales les plus anciennes au monde et contient de nombreux ingrédients précieux tels que des protéines, du magnésium et du fer. Il contient également des vitamines B et de la silice. Comme en témoignent divers manuscrits datant du Moyen-Âge, les excellentes propriétés de l'épeautre et de sa farine ainsi que sa polyvalence en cuisine, étaient déjà reconnues à l'époque.

Le goût aromatique de la farine d'épeautre, rappelant la noisette, la rend particulièrement adaptée à la préparation de divers types de produits de boulangerie tels que le pain, les pâtisseries, les biscuits et les gâteaux.

Remarque : dans les recettes, vous pouvez facilement remplacer la farine de blé par de la farine d'épeautre dans un rapport 1: 1. Mais attention : la farine complète a besoin d'environ 10 à 15% de liquide en plus que la farine raffinée car elle absorbe plus de liquides.