Bake Affair Pain "Dutch Oven Bread", 768 g

Pour cette préparation, Bake Affair utilise uniquement des ingrédients autrichiens sélectionnés. Un délicieux mélange de farine de blé, d'épeautre et de seigle pour préparer du pain cocotte (dutch oven) ou même sur le grill.

Préparation:

1. Retirez la boule d'épices de l'emballage, émiettez-la avec vos doigts et mettez-la dans un bol. Ajouter 5 cuillères à soupe de jus de pomme ou de bière, bien mélanger et réserver.
2. Mélanger 380 ml d'eau à la préparation pour pain, dans un bol et bien pétrir.
3. Laisser ensuite la pâte reposer à température ambiante pendant 20-30 minutes.
4. Pétrir à nouveau la pâte et lui donner la forme désirée. Laisser reposer à couvert encore 20 minutes.
5. Étalez la pâte aux épices préalablement mise de côté sur le pain et enfournez.
6. Cuire 20 minutes à 250 ° C, puis poursuivre la cuisson à 180 ° C pendant 20 minutes supplémentaires.

Astuce: lorsque le pain atteint une température interne de 95 ° C, cela signifie qu'il est cuit!