Bake Affair Pain de Mie Bio

Avec ce mélange à base de farine de blé biologique, vous pourrez préparer à la maison, un pain de mie aussi savoureux que celui que vous achetez à la boulangerie. Doré et croustillant à l'extérieur, tendre et moelleux à l'intérieur : un vrai régal tranche après tranche !

Pour 500 g de pain de mie, vous aurez besoin de :

• 1 mélange Bake Affair
• 215 ml d'eau
• 25 g d'huile neutre

Moule : moule à pain de mie ou moule à cake

Temps de repos de la pâte : 2 fois pendant 45 à 60 minutes à température ambiante

Temps de cuisson : 10 min à 230 ° C et environ 20 min à 190 ° C (chaleur combinée)

Préparation :

1. Versez le contenu du mélange Bake Affair dans un saladier suffisamment grand ou dans le bol du robot culinaire ou du Thermomix.
2. Ajoutez 13 g d'huile et d'eau. Astuce : Pour mesurer l'eau, vous pouvez remplir l'emballage Bake Affair jusqu'à la ligne de démarcation imprimée à l'intérieur.
3. Pétrissez à la main ou avec un robot culinaire ou Thermomix pendant environ 3 minutes.
4. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 45 à 60 minutes à température ambiante (environ 24 ° C) jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Pendant ce temps, graissez le moule avec les 12 g d'huile restants.
6. Pétrissez à nouveau brièvement la pâte et formez un cylindre d'environ 20 cm de long. Puis divisez-le en 4 parties égales.
7. Faites pivoter les morceaux de pâte de 90 ° et placez-les dans le moule avec la face coupée tournée vers l'extérieur. Laissez reposer la pâte dans le moule pendant encore 45 à 60 minutes. Préchauffer le four à 230 ° C (chaleur combinée).
8. Cuire au four pendant 10 minutes, puis baisser la température à 190 ° C et poursuivre la cuisson encore 20 minutes. Sortez du four et démoulez le pain en prenant soin de ne pas vous brûler.